湖北宜昌万顺园食品有限公司地处“世界水电之都”美丽的三峡——宜昌，公司周围环境优美典雅，交通方便，坐落在318国道旁。距机场12公里，码头3公里，宜昌最大的物流公司仅1公里。周围无垃圾场，工业废水、废气及粉尘等污染源，是置办食品公司的理想之地。本公司按国家工业产品生产卫生标准严格进行设计布局，平面布局图主要分为员工消毒更衣室、初加工间、原料加工间、成品配料加工间、加工用具消毒间、成品冷却灭菌间、成品包装间、包装袋灭菌间、产品检验室……等。
公司主要经营《佘大厨》牌速冻面米食品系列及水产加工鱼糜制品系列：产品有三峡风味鱼糕、鱼元、香菇馒头、太婆米糕、乡村花生包、花菇窝窝头、法式啤酒饼……等等。其产品花式繁多，风味独特，口感细腻，造型美观，营养丰富等特点，深受各大酒店、超市、菜市场城乡广大消费者的喜爱和青睐。产品远销成都、武汉、重庆、西安、广州、长沙、荆州、上海、连云港、石家庄等大中城市。
企业服务理念：视合作伙伴为朋友，视产品质量为生命。勇于承担责任，不断超越自我。
企业口号：创新绿色美食、均衡健康营养。
二、卫生设计情况
（一）功能分区和布局
本食品有限公司按卫生有关要求进行设计布局，平面布局图主要分为初加工间、原料加工间、成品配料加工间、加工用消毒间、成品包装间、成品冷藏间、员工更衣室等。
1、公司面积140m2。
2、原料加工间面积8.5 m2，初加工间18 m2，成品原料配料间10 m2，消毒间16.5 m2，成品包装间13 m2，成品冷藏间13 m2。
3、辅助用房：员工更衣室6 m2，卫生间面积10 m2。
（二）建筑材料
所有建筑物全部为框架结构，根据功能分区进行分隔。
地面铺设瓷砖，四周墙壁采用白色瓷砖和乳胶涂料覆涂。
加工间地面为防滑瓷砖铺设，设计为1~2%的坡度，并留有2条排水沟，四周墙壁采用20cm×30cm白色瓷砖砌至1.5m高，顶部采用防腐、不吸水的白色乳胶涂料覆涂。
各加工间清洗、消毒水池内外均采用20cm×30cm白色瓷砖铺设。
（三）通风、换气、采光照明
通风、换气、采光照明采用自然与人工相结合，成品配料加工间由排风扇更换新风，并设有窗户自然通风；白天自然采光良好，无须采用人工照明，安装足够的照明灯供夜间使用。（四）防鼠、防蝇、防尘、防腐
公司与外界相通只有原料入口、员工进口2个门，加工间门离地包有30cm高铁皮并安装纱门，下水道排水处均安装金属防鼠网，所有窗户安装纱窗，在加工间安装灭绳灯，均可起到防鼠、防蝇、防尘的作用。对所有食品根据保存需要配备相应的冰柜、冷柜贮存，防止食品变质。
（五）供水与污水排放
食品生产加工用水，为居民生活饮用自来水，经管道接入，根据需要设置水龙头；生产加工废水及生活污水分别经下水道排出。
（六）卫生设施
1、冷藏设施：六门冰柜6台，四门冰柜4台，卧式冰柜4台，保鲜柜4台。
2、消毒保洁设施：换气扇2台，灭蝇灯3台，灭菌灯3根，消毒桶1个。
3、防蝇、防尘、防鼠设施：加工间门及所有窗户已安装纱门纱窗，在加工间安装灭绳灯3台，加工间与外界相通的门在离地面包有30cm高的铁皮，下水道排水
处均安装金属防鼠网；食品调料设有防尘纱罩。配备密闭垃圾存放桶5个。4、清洗、消毒水池：粗加工间3个，原料加工间1个，成品配料加工间1个，消毒间1个，更衣间1个。
三、卫生管理措施
（一）为了加强食品卫生管理，本公司制定了食品采购、保管、加工和餐饮具消毒等一系列卫生制度：（1）食品原料采购索证制度；（2）库房管理制度；（3）岗位责任制度；（4）从业人员健康管理及培训制度； （5）操作间卫生制度；（6）卫生检查制度。
（二）针对各个岗位制定了岗位责任制：（1）采购员岗位责任制；（2）验收员岗位责任制；（3）仓库保管员岗位责任制；（4）初加工岗位责任制。（三）设立食品卫生管理组织机构，确定专人负责，实行层级管理，坚持每天检查制度，及时发现问题，彻底消除食品卫生隐患，确保食品卫生安全。